研究指出,莓類水果的抗氧化成分含量遠高於一般水果,或可延緩衰老兼減緩認知退化等。 研究揭莓類水果或有助延緩衰老 近年來,「抗衰老」成為不少市民關注的健康關鍵字,從保健品到飲食建議,相關資訊層出不窮。《新郎健康派》引述最新研究指出,人體衰老與自由基引發的氧化壓力密切相關,經常攝取水果,尤其是莓類水果,有助對抗氧化反應,進而延緩衰老進程。 莓類水果富含花青素 抗氧化能力遠高於一般水果 研究顯示,莓類水果如藍莓、黑莓、士多啤梨及樹莓等,富含花青素、維生素C及多酚等天然抗氧化成分。其中,花青素主要存在於紫黑色水果中,抗氧化能力被指為維生素E的50倍、維生素C的20倍,一般而言,水果顏色愈深,花青素含量也愈高。相關研究也指出,莓果的平均抗氧化成分含量,較其他水果高出約8倍,較一般蔬菜更高達12倍。 或助護腦護心兼養膚 另外,長期攝取莓類水果與多方面健康益處相關,包括有助減緩與年齡相關的認知功能退化、改善心血管指標如膽固醇與血壓水平,以及透過抗氧化與抗炎作用,維持皮膚彈性、減少皺紋及色素沉着。 速凍莓果營養保留佳 專家建議每日適量攝取 研究也提到,速凍莓果在營養保存上表現理想,活性成分在冷凍3至6個月內流失不多,價格也較新鮮水果實惠,適合作為日常攝取來源。一般建議每日攝取約50至100克莓果,作為均衡飲食的一部分。不過,專家提醒,莓類水果並非「抗衰萬靈丹」,單靠某一種食物無法逆轉衰老,仍需配合均衡膳食、充足睡眠、適量運動及良好生活習慣,才能達致全面健康效果。 非人人適合多吃 抗衰老仍須多方面配合 此外,抗氧化成分在人體內的實際吸收與作用,也會受個人體質影響。脾胃虛寒、腎結石或糖尿病患者,在食用莓果時應留意份量及種類,必要時應諮詢醫生意見。整體而言,莓類水果確實具備科學驗證的抗氧化潛力,可作為健康飲食中的一塊「拼圖」,惟真正的抗衰老,仍有賴飲食、生活方式與醫學管理的多方面配合。
